Итоги Крымского фестиваля кофе и еды

7 ноября 2019

В октябре в Крыму прошел очередной фестиваль кофе и еды, который стал уже пятым по счету и отпраздновал свой юбилей.

Одним из мероприятий фестиваля была выставка, посвященная многообразию уличной еды и кофе, — BAZAR&COFFEE CRIMEA EXPO.

Кроме того, на фестивале прошли отборочные этапы чемпионата среди барист и состязание по каптестингу, финалисты которых представят Крым уже на национальных конкурсах в столице России.

На выставке, помимо решений и составляющих для кофейной сферы, были представлены варианты кондитерской и упаковочной продукции.

Такое расширение формата позволило заявить о своей продукции новым участникам индустрии.

В рыночной зоне можно было увидеть многообразие сырной продукции и результаты деятельности местных мануфактурщиков.

В профессиональной среде мероприятия фестиваля очень ценятся. Здесь в одном месте собираются бармены, рестораторы, владельцы ресторанных бизнесов вместе с администраторами и бариста. Такой круг общения позволяет и обменяться опытом, и договориться о совместных коллаборациях и партнерствах.

В зоне BAZAR&COFFEE CRIMEA можно было познакомиться с обжарщиками и серьезными поставщиками чайно-кофейных продуктов и атрибутов для приготовления этих напитков: фасовочной продукции, товаров для оснащения предприятий, аксессуаров с использованием многоразового пищевого пластика и другого.

В чемпионате среди барист состязались в мастерстве около пятнадцати участников. Они работали на аппаратах для приготовления кофе, предоставленных партнерами. В конкурсную задачу входило приготовление четырех вкусов эспрессо, которые оценивали члены жюри по определенным критериям, включая не только техническую часть, но и креативный подход бариста.

Победителем состязания назвали Алену Болдыреву из кофейни «Кофедвиж» (Ялта).

В чемпионате по каптестингу участники должны были как можно быстрее определить лишний напиток из нескольких предложенных.

Большее количество баллов набрали Евгений Крицын из гастробара «Культура» (Краснодар) и Владимир Гарипов, Larriping (Краснодар). В итоге победителем в финале стал Владимир.

Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Форум «Сады России и СНГ» пройдет летом в онлайн формате Форум «Сады России и СНГ» пройдет летом в онлайн формате
  Gastreet International Restaurant Show пройдет летом следующего года Gastreet International Restaurant Show пройдет летом следующего года
  Как рестораны будут работать после карантина Как рестораны будут работать после карантина
  В виртуальной рюмочной «Стопка книг» пройдет встреча с режиссером Романом Волобуевым В виртуальной рюмочной «Стопка книг» пройдет встреча с режиссером Романом Волобуевым
  Как пережить карантин: Киноафиша запустила онлайн-кинотеатр Как пережить карантин: Киноафиша запустила онлайн-кинотеатр
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в