В октябре в Крыму прошел очередной фестиваль кофе и еды, который стал уже пятым по счету и отпраздновал свой юбилей.
.jpg)
Одним из мероприятий фестиваля была выставка, посвященная многообразию уличной еды и кофе, — BAZAR&COFFEE CRIMEA EXPO.
Кроме того, на фестивале прошли отборочные этапы чемпионата среди барист и состязание по каптестингу, финалисты которых представят Крым уже на национальных конкурсах в столице России.
На выставке, помимо решений и составляющих для кофейной сферы, были представлены варианты кондитерской и упаковочной продукции.
Такое расширение формата позволило заявить о своей продукции новым участникам индустрии.
В рыночной зоне можно было увидеть многообразие сырной продукции и результаты деятельности местных мануфактурщиков.
В профессиональной среде мероприятия фестиваля очень ценятся. Здесь в одном месте собираются бармены, рестораторы, владельцы ресторанных бизнесов вместе с администраторами и бариста. Такой круг общения позволяет и обменяться опытом, и договориться о совместных коллаборациях и партнерствах.
В зоне BAZAR&COFFEE CRIMEA можно было познакомиться с обжарщиками и серьезными поставщиками чайно-кофейных продуктов и атрибутов для приготовления этих напитков: фасовочной продукции, товаров для оснащения предприятий, аксессуаров с использованием многоразового пищевого пластика и другого.
В чемпионате среди барист состязались в мастерстве около пятнадцати участников. Они работали на аппаратах для приготовления кофе, предоставленных партнерами. В конкурсную задачу входило приготовление четырех вкусов эспрессо, которые оценивали члены жюри по определенным критериям, включая не только техническую часть, но и креативный подход бариста.
Победителем состязания назвали Алену Болдыреву из кофейни «Кофедвиж» (Ялта).
В чемпионате по каптестингу участники должны были как можно быстрее определить лишний напиток из нескольких предложенных.
Большее количество баллов набрали Евгений Крицын из гастробара «Культура» (Краснодар) и Владимир Гарипов, Larriping (Краснодар). В итоге победителем в финале стал Владимир.
