Ресторан «Эрмитаж» находится на первом этаже отеля «Алые паруса». Интерьер выполнен в классическом стиле. В летнее время в ресторане открыта терраса с видом на бассейн и парк. В меню представлен широкий ассортимент блюд русской и европейской кухни. В обширной винной карте заведения представлены вина Крыма, Италии, Чили и Франции.
